ゼリー 出来

流れ梅は梅エキスを1年間成熟させたという生果汁の中に小さい青梅とくずきり風のゼリーが入った冷たいお菓子で、新潟県民の夏の定番菓子となっています。梅の爽やかな酸味が香るゼリーは固形でなくとろころてんの様に細くカットされているため、つるつるっとしたのど越しが楽しめます。夏バテしてしまったときに食べたい一品ですね！風味豊かな岡山県産の桃太郎トマトを手作業で皮剥き種取りをして、１玉まるごとゼリーに封じ込めた「まるごとトマトゼリー」の「元祖」です！青果物や水産物を扱う京都市中央卸売市場の仲卸業務などを手掛ける会社が1974年にオープンしたフルーツパーラーの看板商品です。果物をくりぬいて果汁を利用して作られたゼリーです。ホイップした生クリームをのせて食べると柑橘系の酸味と甘みと生クリームの豊かさが口の中に広がって、絶妙な味わいです。